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プロフィール
beberui
beberui
この地には8000年前の縄文時代から人が住み、この湧水を飲み、今もこの水が途絶えることなく湧き続けています。
ここ 富良野 ベベルイでの生活と、2008年夏季開業予定のカフェ、ゲストハウスのセルフリフォームと現在進行形のベベルイを紹介しているオフィシャル日記です。English Here 这边中文版 한국어

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Posted by さぽろぐ運営事務局 at

2011年05月12日

パン焼きました!


ガスオーブンを購入しました!

そこで早速お試しでパンを焼いてみました。
cafe beberuiでは、自家製酵母のパンを週末限定で焼いています。

今日は急ぎのお試しだったので、イースト醗酵でカンパ-ニュとレーズンのミニクッペ。
ガスオーブンはさすが火力がある!!

今後少しずつパンを焼き始めようと思います。  

2011年02月08日

初の団体お客様


昨日に引き続き、ぴすとるは夕茜舎さんの手伝いへ。
本日のランチはcafe beberuiへ♪ということで、朝から大忙しでしたface08
出雲をルビーさんと相手しながら、ランチの準備・・・

本日のメニューは
・白菜と豚ばら肉の煮物
・大根餃子
・じゃがバター
・かぼちゃとシカ肉の炒め物
・コーンと卵の中華スープ
・手作り野沢菜漬け

バタバタして、サーブするのが少し遅くなってしまいすいませんでしたface07
初の団体さま・・・色々勉強になりました。

お客様から「家庭的な料理が食べれて良かったわicon06」と喜んでいただき嬉しかったです。

cafe beberuiはそんな家庭的で地場産・自家製をなるべく取り込んだ素朴なランチが出せたらな・・・と思っていますface01

ありがとうございました!!


  

2010年09月24日

いよいよ営業終了です


10月の11日で2010年度カフェ ベベルイの通常営業を終了いたします。
今後春までは予約営業として、皆様のお気軽な連絡をお持ちしております。  

2010年09月18日

秋まき小麦とフォギーなカフェ窓


ようやく雨をもらい、麦が出てきましたね。まーっすぐに列になって出てきた小麦。
冬になり、雪の布団をかぶって、来年春には、またどんな顔して出てくるのかな?
というわけで、来年7月はこの席から見る景色は小麦畑です。
夕日の当たるころに来る方はいいものが見えることでしょう。  

2010年09月12日

今日のメニュー


本日のスペシャリテって言うんですよね、かっこよく言うと。
でも、あまり壁を自分で高くすると墓穴を掘ることになるので、普通にふつうに。
結構がんばってメニューを作って見ました。
いつものことですが、ずいぶん時間が経ってからのブログアップなので、あくまでも参考にしてください!  

2010年08月30日

9月の営業日


このように変則でご迷惑をおかけしますが、我々のわがままをお許しください。  

2010年08月13日

本日のメニュー


本日のメニューです、見てのとおりですね。  

2010年08月02日

夕暮れカフェ


今回は夕暮れカフェです。
空気がようやく澄んできて、すっきりとした夕暮れカラーです。
今年はこういう日は少ないですねえ。  

2010年08月02日

雲海カフェ


昨夜は天気がよく星も出ていたので、やっぱり雲海でした。
これは下界にいると単にガスってると言うかもやってるというか、薄暗いのですが、
上はピカピカに晴れてるのです。
9月の晴れの朝はほぼ毎日こうなってると思います。
もし語連絡いただければ、可能な限りお店は空けますので、良かったらどうぞ!  

2010年06月07日

現在幻のまかないご飯!


わたくしぴすとるがイチオシのまかないご飯がこれ!
マーボー富良野丼!
季節のお野菜イカかです~!と。
ご要望が多くなれば、料理長にお願いしてみますね!  

2010年06月06日

本日の気まぐれ?


この中にも結構レアな手作り品が隠れていますよ!
またいつか紹介できるかな?
お店でそっと聞いてくれたらひとつは教えてあげますね。  

2010年06月04日

本日の気まぐれ?


本日はオホーツク産のプチほっけのフライです。
ウンチクは今回は無しとしましょう。以上。  

2010年06月03日

営業再開しております


写真のとおり、6月から営業再開いたしました。
今年は木曜日をお休みとさせていただきます。
11時から18時までの営業です。  

2010年06月02日

本日の気まぐれ?


いよいよランチが提供できるようになりました。
本日はチキンナゲットでした.ナゲットって手作りすると意外と大変なんですね。
食べると、う~ん、つみれのから揚げ?(そんな感じもしなくもないですね。)
不思議なジューシー感が手作りなんでしょうね、きっと。
I'm lovi'n it!  

2009年09月28日

予約ランチ


ランチの予約が入りましたface02




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2009年09月25日

ピザトーストとブロッコリーポタージュ


cafeのスナックメニューの1つ「ピザトースト」。
今年のメニューは「お試し」ですが、こんな感じでした。

beberui菜園のトマトとバジルを使った自家製トマトソース。
プチサラダもbeberui菜園よりサニーレタスとトマト、そしてかぼちゃサラダ。
このプチサラダは気まぐれで材料が変わりますface01  続きを読む

2009年09月22日

初・ランチ!!


この連休ハーメイママが来てくれ、思い切ってランチをしてみましたicon54
イーゼルにも即席で作った「ランチの日」プレートを掲げてみましたicon22
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2009年07月29日

秋まき小麦 収穫の時期


とうとうここベベルイでも麦の収穫が始まりました。
この小麦はうどんなどの製麺用と一部の製パン用の小麦になります。
去年はこの窓からはサッポロビール用のビール大麦でしたが、今年は小麦。
来年はおそらく砂糖になるビートが植えられるのかな?
まあ、とにかく食べ物が目の前に植わってるって分かりやすくていい感じです。  

2009年07月17日

ある夏の日のお客様


今日は隣のキャンプ場に滞在されている秋田犬連れのお客様が
いらっしゃってウッドデッキのさらに外のスペースでくつろがれていました。
以前は道内に住まわれて良くこの道を通ったそうです。
あまりにも犬の姿勢がいいので、写真を撮らせていただきました。
cafe beberuiはペット連れ歓迎です。この間も大きな陸カメを散歩されていた
お客様もいらっしゃいました。  

2009年07月15日

補助看板?


今までカフェがOPENしているのかしてないのかわからないとの指摘を頂き、「やってるよ!」
という意思表示のため、補助看板を作りました。
このアイデアはどこか農場のたまごカフェさんから拝借いたしました。(ごめんなさい)
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