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beberui
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この地には8000年前の縄文時代から人が住み、この湧水を飲み、今もこの水が途絶えることなく湧き続けています。
ここ 富良野 ベベルイでの生活と、2008年夏季開業予定のカフェ、ゲストハウスのセルフリフォームと現在進行形のベベルイを紹介しているオフィシャル日記です。English Here 这边中文版 한국어

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Posted by さぽろぐ運営事務局 at

2008年01月25日

ピタパン&ポテトベーグル


初めて作ったピタパン。
うまくいけばメニューにしたい!!
・・・ですが、実際作って・・・??

家にあるものを適当にはさんでみました。
自家製ロースハム、ジャガイモの千切り、キャベツ(本当はレタスが良かった・・・)
試食したけど、私が求めている物とちょっと違う!?
私だけの好みで申し訳ありませんが、私はもっちり噛み応えのあるパンが好きです。
ピタパンよりもナンの方がいいかな??
見た感じとはさみやすさの発想で「ピタパン作ろう!」と思ったのですが、乾燥しないように保つのも私には難しい。
シンプルな小麦の味にはさんだ物自体は好きなんですけどね・・・。
・・・気が向いたらまた作ってみます。


またもやベーグル。今回はジャガイモ。
しかも試食用にと小さく作ってみました。

Sサイズのみかんと並べてこんな大きさです。
小さすぎは駄目ですね・・・。
もっちりを超えて堅さが強調されてしまいます。
私はハード系のパンが好きなので、噛み応えのあるのは好みですが、試食に持っていった家のお子様が一生懸命食いちぎっていたのを見て、試食でも大きいサイズにして切れば良かったな・・・と後悔です。

ベーグルは色々な味で作っていきましたが、小麦粉の分量も少しずつオリジナルに近づきそう。
次回作る時は2~3種類作ってみようと思います。  

2008年01月25日

かぼちゃプリン&おからクッキー


かぼちゃのプリンです。
本当は坊ちゃんかぼちゃ(手のひらサイズの小さなかぼちゃ)で作りたかったけど、12月にグラタン作って使い切ってしまったので、贅沢に大きなかぼちゃでプリンを。
本当はオープンで蒸し焼きすればよかったものの、蒸し器で作り、火加減の調整がうまくいかず、スが入ってしまいました・・・。
しかも大きすぎて、中も固まりきっていなかった!!
失敗作です・・・
うまく作れたら、ぜひ試食してもらいたかったです・・・。


おからのクッキー2種類・シナモンとごま。
卵を使わず、しっとりした甘さ控えめなクッキー。
食べ慣れていないせいか「美味しい」とは言えない!?
・・・けど、食べたらまた手が伸びて口にしていましたw。
「ヘルシー&健康的」なおやつですねw。

そんな甘さ控えめなおからクッキー。
どうにかならないかな・・・。
考えた結果、クッキーではなくタルトのように、何かの下地になるようにしたらどうかな?

・・・その課題はまた今度にしましょう。
クッキーはクッキーで色んな味に再チャレンジもいいかもね!