2008年08月31日
ボウルランチ
今日のランチはボウルでサーブ。
野菜たっぷり(野菜7種類!)のジンギスカン・ボウルに自家製のアスパラピクルスをのせたサラダです。
ランチメニューは、ワンプレート(大皿)・ボウル(丼ぶり)・ポット(鍋)の3パターンから
2種類を代わる代わるで出す予定です。
ボウルもこんな感じになるかな~。
昨夜のワンプレートといい、めっちゃ家庭料理でしょ!?
cafe beberuiはそんな素朴を売りにしたいと思っています。
2008年08月30日
ワンプレートメニュー
夕飯です。
ここ最近、私達とビオラさんとでメニューについて話し合いをしています
日替わり・・・とまではいきませんが「旬のものを出す」というものを基に、いろんな調理法で
だせたらいいな~と考えています。
ワンプレートランチも1つ出そうと思い、今回作ってみました。
ちょっと貧弱に見えますが、
直径30センチのプレートにのったオムレツとサラダです。
ワンプレートランチは、4品くらい+ライスの予定です。
・・・盛り付けの勉強しますね・・・
2008年08月30日
2008年08月27日
2008年08月27日
Welcome!CHINA!?
今日の一服の風景の1コマです。
この風景どっかで見たことありません??
って難しいか
プーアル茶にヒマワリ&カボチャの種のおつまみ・・・
う~ん、懐かしい
ハーメイ、中国・雲南省にての生活みたいw。
我が家のヒマワリを収穫し、ビオラさんにいってもらいました
久々で美味しかったです
2008年08月20日
2008年08月19日
2008年08月18日
2008年08月18日
2008年08月17日
cafeのメニュー(??)
cafeで使うコーヒーカップを使って、コーヒーを入れてみました。
単品コーヒーは、ソーサーに1品小さなお菓子を付き添え、こんな感じで出そうと思います。
(今回添えたラスクは、ぴすとるの友達がお土産に持ってきてくれたものです)
※ちなみに砂糖はこんな感じでは出しません 続きを読む
2008年08月16日
2008年08月16日
2008年08月15日
2008年08月14日
おそとメニューのパッケージ作り
おそとメニュー、あえてテイクアウトとは言いません。
おそとメニューとして、コールドドリンク数種類と簡単なスナックを出す予定。
コールドドリンクは使い捨てのコップで出します。
(もっと環境にやさしい入れ物、何かありますかね??)
スナックは手作りで作成しました 続きを読む
2008年08月13日
吹き抜けた~・・・が・・・
冬の間は、ストーブの暖かい空気が全部上へ行ってしまうので、吹き抜けを閉じていましたが、
オープン間際!!吹き抜け開放!!
そうする事によって、空気が動き、夏なら暖かい空気が上へ上がり換気ができるであろう
と言う策略で設計したものです。 続きを読む
2008年08月12日
日本語万能!ビオラさん
日本語ペラペラ!!
台湾人のビオラさんがbeberuiへ来ました。
メールのやり取りを見ても、私ハーメイの日本語より堪能ではないだろうか
日本での留学経験もあり、ビジネス的な会話も出来るビオラさんです。 続きを読む
2008年08月11日
2008年08月10日
2008年08月07日
今度は本当に・・・See you Peter!!
今日Peterが本当に(?)beberuiを離れます。
・・・といっても、私達も今日から1泊2日札幌へお出かけです。
札幌方面を目指すPeter。
・・・なので、自転車を積んで途中下車のお別れです。
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