2009年01月27日
富良野スイーツ
今日は近所の友達と富良野スイーツの試食会へ行ってきました
「フラノスイーツ=富良野市で採れる野菜を使ったスイーツブランド」だそうです。
私も野菜スイーツには前々から興味があり、自分でも試行錯誤しながら作っているので興味大です!! 続きを読む
2009年01月24日
食パン&プチフランスパン
今日は食パンとプチフランスパンを1日かけて作りました。
今回の発酵は、少量のイーストに、長時間発酵。
部屋を暖かく・・・というのは我が家では贅沢な話
薪ストーブの脇でひっそり発酵してもらいました。
食パンは今まで作ったのと比べ、外はパリ・中はしっとり。
優しい味がしました
ただ分量が1斤計算をしてしまい、1.5斤型では横に広がり発酵不足?に見えてしまいますが、
一応上手くいったんですよ
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2009年01月21日
2009年01月20日
ミルクレープ
最近ロールケーキやマカロンとオーブンを使うスイーツばかり作っていました。
今回はオーブンを使わずフライパンで!!
・・・ということで、ミルクレープを作ってみました。
去年の夏に来たフランス人カップルのWWOOFerが作ったガレット。
その時焼いた方法で、今回焼いてみました♪
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2009年01月18日
マカロン(プレーン&コーヒー)
卵白があったので、マカロンを作ってみました。
デパ地下などでお見かけするけど、私自身買った事なければ食べた事がない
・・・なのにマカロンを作るか!?と友達にも言われました
イメージとして、サクサク生地でクリームがあればしっとりなのかな??
と、自分なりのイメージでこんな感じのマカロンになりました。
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2009年01月17日
寒々村・開村(in 富良野)
先日観光協会からFAXで寒々村開村のお知らせが来たので、各地を回るツアーバスに参加してみました。
富良野で5箇所、手作りのアイスドームがあり、それを見学するというもの
駅前のナチュラックスホテルから始まり、ノースカントリー、ナトゥールヴァルト、ベルヒルズ、アルパインとそれぞれ個性あふれるドームばかり。
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2009年01月17日
雪が少ないです・・・
天気が良いです
この冬は本当に雪が少ない!!気温もそれほど下がっていないし温暖化の影響なのでしょうか?
風が強い日が何日かあったけど、気温が高い分雪が重いせいか吹き溜まりも思っているほど
吹き溜まらない。
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2009年01月12日
ぴすとるのリクエスト:かす汁
年末にぴすとるの旅友達が遊びに来ていました。
旦那さまがオーストラリア人で、友達は日本人、そして3歳になる女の子。
その友達から酒かすを頂き、甘酒などしていましたが、ぴすとるのリクエストでかす汁を作ってみました。
ちなみに今夜は、親子丼・かす汁・サラダ・漬物です。
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2009年01月11日
2009年01月10日
たっぷり鹿肉・韓国風煮込み
たっぷり鹿肉もず~っと冷水で保存していたけど、そろそろ冷凍保存しなくては。
今日はスペアリブを韓国風に味をつけて根菜と煮込んでみました。
ジャガイモがホックホク
小ぶりたまねぎもまるごと食べれるくらい柔らかく、大根も味がしみていて美味し~い
スペアリブも全く臭みがなく、油たっぷりでした
お正月のおせち料理・黒豆を土鍋で煮込んでから「土鍋で煮る」というのが習慣になっています。
寒い冬、鍋料理は勿論、土鍋の煮物も良いですね~
2009年01月08日
バナナケーキ&カボチャあんぱん
メニューにはならないと思うけど、バナナがあったので、バナナケーキを焼いて見ました。
我が家にパウンド型がない
・・・まあ型にこだわらず、家にあったリング型で。
何だか可愛らしい「天使の輪」みた~い
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2009年01月08日
どっさり鹿肉・ハンバーグ作り
今日は鹿肉を焼いてみよう!
・・・と、鹿肉100%のハンバーグを作ってみました。
鹿肉って少し癖がある?
・・・いや、新鮮な肉ならそうでもないかも??
塊肉の為、ミンチにし、たまねぎや卵など一切入れずにスパイスのみのハンバーグ。
味は・・・スパイスで臭みも全く感じない。
今回はお試し(試食)でこれしか作ってないけど、次回作るときは、たまねぎや卵を
入れたやつも作ってみます
2009年01月06日
2009年01月01日
明けましておめでとうございます!
2009年を迎えました!
天気もよく、穏やかなお正月です。
早速新年の挨拶を、神棚へ。
そしておせち料理にお雑煮と朝からいただきました。
皆さんの家庭でのお雑煮は何仕立てでしょうか?
醤油・みそ・おすまし・あんこ・・・???
ハーメイの実家は、関東生まれの父に関西生まれの母の為、醤油もみそ(白味噌)も食べます。
beberuiではまずは白味噌仕立てのお雑煮を作りました。
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