beberui　　開業への道　中富良野　ベベルイ

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またサロマ湖のホタテ稚貝出荷作業が始まりました。
私ピストルにとっては大事な仕入れ作業です。
知り合いの漁師さんの加工場をお借りして、しっかりと海水で浜ゆでして、そして
ウロ取りした後、空気を抜いて、急速冷凍処理をいたします。
そして皆様の食卓へお運びいたします。
おっと、違います。カフェbeberuiでお召し上がりいただけます。
ケーク・サレやスープなどの食材になっておりますし、見えないところでホタテのだしが
効いてるかもしれませんのでご注意を!