2008年01月13日
念願：初めての豆腐作り
いつか自分で大豆を作り、ここの湧水を使って豆腐を作りたい・・・。
今回はお世話になっている隣部落の農家さんから大豆をわけてもらい、初・豆腐作りしました!
大豆をミキサーにかけて鍋に移す。
本当にこれから豆腐ができるのか??
火にかけて混ぜていると、だんだん豆乳の香りがしてきた~!
日本では豆乳をあまり飲んでいなかったけど、中国で留学していた時、よく飲んでいたな～
まさにその香り!
このまま豆腐でなく豆乳として飲んでしまおうか!?
･･･とも思ったけど、それはまた今度に。
さらしでこしてでたおから。
おからってこんなに出るんだ～。
豆腐におから・・・大豆、本気で作りたいです!!
さて豆腐ですが、できたては大豆の味が濃くて美味しかったです!!
水にさらして数時間・・・味が変わった??
ある意味失敗!?
・・・そう、火にかけすぎ・・・というか混ぜ方が足りない?
鍋底、焦がしてしまったんです・・・。
今回は失敗しましたが、手作りの豆腐は市販のよりも味が濃く、贅沢な味がしましたよｗ。
次回の課題ができました。
Posted by beberui at 11:00│Comments(4)
│今日のコンダテ（献立）
この記事へのコメント
こんにちは！！
お豆腐作りもしてたんですね。
私もアウトドアサークルで作ったことがあるんですよ。たしか道具もあるはず・・・
今度一緒につくりましょうね。
お豆腐作りもしてたんですね。
私もアウトドアサークルで作ったことがあるんですよ。たしか道具もあるはず・・・
今度一緒につくりましょうね。
Posted by ベベルイのｙｕｋｉ at 2008年01月19日 10:29
yukiちゃん色々やっていますね。
逆に教わる事沢山あるかも・・・ｗ。
メニュー作り、一緒にやりますかｗｗ。
是非今度一緒に豆腐やパン作り、そしてボードなどもしましょう!!
逆に教わる事沢山あるかも・・・ｗ。
メニュー作り、一緒にやりますかｗｗ。
是非今度一緒に豆腐やパン作り、そしてボードなどもしましょう!!
Posted by ハーメイ at 2008年01月19日 18:21
今度、遊びに行った時はおいしい豆腐期待しています。
Posted by ゴトヒロ at 2008年01月20日 22:55
はい!
とりあえず何度も何度も作ってコツつかみます。
ゴトヒロさんに食べてもらう時は、大豆から作りたいですね。
とりあえず何度も何度も作ってコツつかみます。
ゴトヒロさんに食べてもらう時は、大豆から作りたいですね。
Posted by ハーメイ at 2008年01月21日 19:11
