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この地には8000年前の縄文時代から人が住み、この湧水を飲み、今もこの水が途絶えることなく湧き続けています。
ここ 富良野 ベベルイでの生活と、2008年夏季開業予定のカフェ、ゲストハウスのセルフリフォームと現在進行形のベベルイを紹介しているオフィシャル日記です。English Here 这边中文版 한국어

2008年04月08日

越冬ジャガイモ・春の保存実験

越冬ジャガイモ・春の保存実験
私、ハーメイのここでの生活の最大の課題は、野菜の保存法。
秋に収穫したジャガイモ・大根・にんじん・たまねぎを、翌年の春まで越冬させています。
ああでも、こうでもない・・・と失敗を重ね重ね、ここ最近ようやく・・・何とか
落ち着きだしておりますw。
越冬ジャガイモ・春の保存実験
今の生活をして、私は2度目の春。
春になったら芽が出てきて、とんでもない事になってしまいます。
今までの失敗や色んな方からのアドバイスなどをまとめ、今回はジャガイモの保存を
3つに分けました。
1つ目は土の中。
先日野菜ハウスをかけてしまったので、1度掘り起こし、また違う土の中へ。
越冬ジャガイモ・春の保存実験
ジャガイモはこんな感じでした。

越冬ジャガイモ・春の保存実験
2つ目はD型(ジャンボ?機械を置く物置です)にある室。
気温0度、湿度96%でした。
越冬ジャガイモ・春の保存実験
こんな感じ。

暖かくなると、このD型にも日が差し込み、室も暖かくなるのかな?
・・・と思い、今回初めての試みで、我が家の床下へ置いてみる事にしました。
越冬ジャガイモ・春の保存実験
気温5度、湿度92%でこんな感じです。

今年はいつまで食べる事ができるかな?
ほぼ毎日ジャガイモを食べていますが、越冬ジャガイモ、甘くて美味しい~!!です。
cafeで「まるごと越冬ジャガイモ」出せたら良いな・・・。




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