和菓子・桜餅

暦の上では、もう春。
関東近郊では桜が満開だそうで・・・我が家の桜はいつ桜の開花になるのやら??
（日中は雪が降っていました）

久々の今日のコンダテ（献立）ですが、今回は和菓子。
和菓子って洋菓子に比べ、四季を感じるような気がします。
以前に好きな和菓子を2人で話した事があり、ぴすとるは「柏餅」、私ハーメイは「桜餅」だったような・・・。

そこで季節の和菓子（?）、桜餅を作ってみました。
あんこは我が家の小豆です。
食紅を使ってみたものの、加減がわからず入れすぎて鮮やかな色になってしまいましたw。
いつか桜の花の塩漬けと桜の葉の塩漬けを作ってみたいですね・・・。
（この辺りでは桜の品種が違う為、無理なのかな?）

そういえば、桜餅っていつが食べる時期なんだろう??
ひな祭り?・・・ひなあられに甘酒のイメージが・・・。
3月下旬は彼岸入り・・・おはぎ。
そうこうしていたらこどもの日で柏餅。

どなたかご存知の方、教えていただきたいですね。