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この地には8000年前の縄文時代から人が住み、この湧水を飲み、今もこの水が途絶えることなく湧き続けています。
ここ 富良野 ベベルイでの生活と、2008年夏季開業予定のカフェ、ゲストハウスのセルフリフォームと現在進行形のベベルイを紹介しているオフィシャル日記です。English Here 这边中文版 한국어

2008年02月19日

new!かぼちゃベーグル

new!かぼちゃベーグル
かぼちゃベーグルを自分なりにアレンジして作ってみました。
前回同様、かぼちゃのペーストを生地に練りこみ、キレイなかぼちゃの色の生地。

ベーグルを作って思う事は、ヘルシー&モチモチした食感。
ジャガイモにしろかぼちゃにしろ、ペーストにして生地に練りこみ、野菜の味や香りがほのかにする。
もちろんそのまま食べてもOK!
だけど、冷蔵庫にクリームチーズがあったらつけて食べてしまう・・・。

そこで今回は・・・。
new!かぼちゃベーグル
さらに成形する際に、ペーストを入れてみました。
・・・さらにさらにこの写真じゃわかりませんが、ただのかぼちゃペーストではなく、クリームチーズを混ぜ合わせたもの。


・・・しかし何度もベーグルを作っておきながら、プレーンベーグルを作っていないことに今日気づいたw!!
プレーンだと小麦そのものの香ばしさがするんだろうな・・・。

今度作ってみよう!!







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この記事へのコメント
A舎(妻)です。お久しぶりです。
すっごく美味しそうですね!!ベーグルだけでも何種類も試作して、十分メニューにできそうじゃないですか?
以前のブログにあった、鹿肉入りカレー風味コロッケや、レーズン入り白パンにも・・・釘付け・・・美味しそう!
ベーグルやパンは家庭用のオーブンで焼いているのですか?
私も久しぶりに手作りコロッケでも作ってみたくなりました(^^)最近もっぱら手抜き料理なもので・・・
Posted by A舎 at 2008年02月24日 09:22
ありがとうございますw。
ベーグルは私が好きだから!?作っては朝食にしていましたw。
(本当は皆さんに試食してもらうべきですよね・・・)
今は普通のオーブンで焼いていますが、将来は石釜や調理用薪ストーブで作りたいですね~。
Posted by ハーメイ at 2008年02月25日 16:49
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