beberui　　開業への道　中富良野　ベベルイ

あまりうまく包めませんでしたが、初めて水餃子を作りました。
皮は小麦粉から、中の具材も肉の塊をミンチにした手作り水餃子。

中国では、焼き餃子よりも水餃子が主流。
さらに中国人はこれだけを主食に食べていました。


２次発酵の状態ですが、初・包子（肉まん）を作ってみました。

水餃子にしろ包子（肉まん）にしろ、私が中国留学中によく食べていたもの。
なんだか懐かしくもあり、また行きたくもなる。

小麦粉から作るって１人だと時間がかかって大変だけど、複数人で作ったらきっとスムーズにでき、楽しいんだろうな・・・。


これも初めて作ったコンビーフ・・・？コンディア??鹿肉のコンビーフを作ってみました。
コンビーフの作り方は、前に知人から口頭で教えてもらいメモ書きしたのですが、今読み返すと???。
さらに調べて、何となく自分なりに作ってみました。
あまりうまくほぐす事ができず、スジが入った肉を使用したのか、ちょっと失敗!?
ずっと作ってみたかったコンビーフ、また再度作ってみます。

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