2007年12月20日
これぞ地産地消！黒大豆
私の大きな希望は、自分の畑で作った作物を自分の手で加工し、調理したい!!
・・・これは１人じゃ大変だし難しい。
「無理をしない」がモットーなので、あえてそこまで強い意思はない。
出切る範囲。無理せず楽しく、そして美味しく作れ、食べていただければ幸いです。
今回は私の希望!念願かなった!?
今年作った我が家の畑で取れた黒大豆。
１キロほどですが、その黒大豆でお正月も近づいてくるので煮豆を作ってみました。
昔、母から「煮豆って『しわ』よったり、うまく黒くならなかったり難しいのよ・・・」というのを思い出し、
何か『コツ』があるんだろう・・・と調べて作ってみました。
コトコトコト・・・。
近所の農家さんにおすそ分け。
「市販の煮豆って甘すぎるのよね～」
・・・確かに。それに比べ、私の作った煮豆はあっさりしていて、自分で言うのもなんですが、何個でも食べれる。
一応うまくいったのかな??
次回は黒豆アイスにチャレンジしてみます!